Trong pha chế trà sữa, để làm nên một ly trà sữa thơm ngon chuẩn vị, điều cần chú trọng nhất luôn là nguyên liệu làm trà sữa. Với thức uống này, nguyên liệu quyết định đến hương thơm, mùi vị và sự thơm ngon chính là Trà.
- 28-08-2020
TRÀ ĐÀO THƯỢNG HẠNG
Thành phần: Hồng trà thượng hạng sấy ủ cùng hương đào thực phẩm cao cấp.
Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Độ ẩm ≤ 3%, hàm lượng Tanin ≥ 25%.
Hương vị: trà đào có hương thơm ngọt của quả đào, lẫn hương vị êm dịu của trà đen nước mềm mại , với dư vị ngọt ngào lâu dài.
Bạn có thể thưởng thức hương thơm ngọt ngào quả đào ngay sau khi mở gói trà, hương thơm ngọt ngào cũng sẽ cảm nhận được trong suốt thời gian pha trà, thật tuyệt vời khi bạn thêm một chút đường và vài viên đá để thưởng thức trà đào lạnh. Hãy thử trà đen có vị trái cây này, bạn sẽ thấy thú vị với các hương vị khác nhau của trà đen.
Quy trình sản xuất trà ướp hương đào ?
Được kết hợp từ trà đen và hương đào . Trong qui trình sản xuất trà đen, người ta tận dụng triệt để enzym có trong nguyên liệu.
Giai đoạn héo trà
Quá trình héo là làm thay đổi về sinh lý và sinh hóa của lá trà, quá trình này cóliên quan đến độ ẩm trong lá và độ nhiệt môi trường. Yêu cầu của quá trình làm héo là giảm hàm lượng nước trong lá còn lại 60 – 62%, lá trà trở nên
mềm, dai, thể tích lá giảm đi. Vật chất tan tăng lên do sự thủy phân các chất. Tuy nhiên cũng có một số chất mới, không hòa tan được tạo thành. Ở giai đoạn này tanin bị giảm đi 1 – 2%, các chất có màu được tạo thành, hương
thơm được hình thành (do catechin bị ôxi hóa rồi kết hợp với polyphenol hoặc alanin, hoặc asparagic). Protein biến đổi sâu sắc để tạo thành các acid amin hòa tan. Một số chất khác như vitamin C, diệp lục, tinh bột giảm đi. Cafein có tăng lên một ít.
Điều kiện cần thiết:
– Độ ẩm không khí: 60 – 70%
– Nhiệt độ làm héo: 44 – 45 độ C
– Thời gian làm héo: 3 – 4 giờ
Giai đoạn vò trà:
Sau khi héo trà xong, tiến hành vò trà. Mục đích của giai đoạn này là dùng biện pháp cơ giới để phá hoại tổ chức của lá, tạo điều kiện cho dịch tế bào tiếp xúc với ôxi để quá trình ôxi hóa được tốt. Yêu cầu cần đạt được là làm
dập tế bào khoảng 70 – 75%. Mặt khác vò trà còn nhằm tạo nên hình thức của sản phẩm (làm cho búp và lá xoăn), theo yêu cầu của thị trường để thuận lợi cho việc đóng gói và bảo quản. ở giai đoạn này sự ôxi hóa tăng lên nhiều so với giai đoạn héo.
Một số thông số kỹ thuật của giai đoạn vò trà nguyên liệu
– Độ ẩm không khí: 90 – 92%
– Nhiệt độ làm héo: 20 – 24oC
– Thời gian mỗi lần vò trà: 45 phút, vò 3 lần
Các loại máy vò trà
Nhìn chung, các máy vò trà đều có một thùng vò (khối hình trụ bằng thép khônng có hai đáy) để chứa trà đem vò, và bàn vò đặt cách phía dưới thùngvò một ít để đỡ khối trà đem vò. Ở đáy lòng bàn vò có cửa tháo trà vò xong ra khỏi máy vò. Ở phía trong của phần dưới thùng vò, cũng như ở trên long bàn vò có gắn thêm nhiều thanh gờ để tạo nên những lực xoắn cuộn khối trà khi vò, và do vậy làm tăng thêm khả năng vò dập tế bào và làm xoăn lá trà của máy vò. Những máy vò có bộ phận bàn ép lên khối trà trong thùng vò được gọi là máy vò ép hay máy vò kín. Máy vò mở không có bộ phận bàn ép.
Giai đoạn lên men
Là giai đoạn quan trọng nhất trong chế biến trà đen. Sự lên men được tiến hành từ khi vò trà và hoàn chỉnh ở giai đoạn cuối của lên men. Các quá trình xảy ra ở giai đoạn này là quá trình lên men, quá trình tự ôxi hóa, quá trình có tác dụng của vi sinh vật (quá trình này rất thứ yếu) và quá trình tác dụng của
nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men). Điều kiện cần thiết: độ nhiệt: 24 – 26oC; độ ẩm không khí: 98%; thời gian: từ 3 đến 3,5 giờ.
Giai đoạn sấy trà:
Mục đích của giai đoạn này là dùng độ nhiệt cao để đình chỉ các hoạt động của men, nhằm cố định phẩm chất trà và làm cho hàm lượng nước còn lại 4 -5% theo yêu cầu của trà thương phẩm trên thị trường.
Điều kiện cần thiết:
Nhiệt độ: 95 – 105 độ C
Thời gian: 30 – 40 phút
Phân loại trà bán thành phẩm
Sau giai đoạn sấy là quá trình chế biến trà bán thành phẩm.
Giai đoạn ủ trà
Trà đen sau khi được chế biến và ủ hương đào trong 24h và đóng gói.
Cách dùng trà đào trong pha chế đồ uống
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA có túi lọc khác vơi những loại trà túi lọc trên thị trường, trà túi lọc từ VAT được làm từ sợi PLA Nhật Bản sợi tự nhiên không giải phóng hạt nhựa, thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe. Hương thơm đào tươi chín mọng, hậu vị tươi mới.
Được sử dụng công nghệ ướp hương tiên tiến trà đào được rất nhiều khách hàng tin dùng, sử dụng thay thế cho các loại trà khác, có thể sử dụng khi pha trà đào mà không cần dùng đào hộp, đào lon khi pha trà đào cam sả, trà trái cây...
Thưởng thức Trà Hương Đào "mộc" để cảm nhận được hương vị tự nhiên, kết hợp với đường, sữa và có thể thêm đá để thay đổi và có thêm cảm hứng.
Ảnh: Trà đào túi lọc Wecha
CÁCH PHA TRÀ ĐÀO
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng. 
CÁCH BẢO QUẢN:
NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng.
Công thức pha 3 món trà đào độc đáo nhất 2020
Công thức trà đào cam sả thơm ngon "đúng điệu"
CÁCH BẢO QUẢN:
Quy cách: 4gr x 120 gói
Để trà ở nơi khô ráo, thoáng mát.NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn sử dụng
Cho gói trà vào tách, đổ nước sôi vào. Ngâm khoảng 2 - 3 phút, nhúng gói trà 5 lần rồi lấy ra. Giờ bạn có thể thưởng thức.
Ưu điểm khi sử dụng Trà Đào Túi Lọc
Trà Đào Túi Lọc là một trong những sản phẩm vừa tiện lợi, dễ sử dụng lại rất tốt cho sức khỏe. Mỗi túi lọc trà đều chứa một lượng trà vừa đủ cho một lần uống, sau khi sử dụng sẽ dễ dàng hơn trong việc bảo quản. Mọi người có thể dễ dàng mang theo sử dụng trà túi lọc ở bất cứ nơi nào tùy thích.
Mua trà Trà Đào chính hãng ở đâu?
Trà Đào được bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, để chọn loại Trà Đào chính hãng chuẩn vị khi pha trà sữa, trà trái cây thì khách hàng cần lưu ý hiện tại Trà Đào là sản phẩm độc quyền của công ty Vua An Toàn sản xuất.
Anh chị có thể mua trà tại trang web: nguyenlieuantoan.com của công ty hoặc các trang thương mại điện tử cùng tên: Nguyên Liệu An Toàn như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo. Để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái hàng kém chất lượng khách hàng liên hệ trực tiếp Hotline: 0777.044.777 để được hỗ trợ tư vấn đặt hàng.
CÁCH LÀM TRÀ ĐÀO
Khu vực giao hàng
Tp.Hồ Chí Minh
Hà Nội
Giao tận nhà trong 1 -3 ngày làm việc
Giao hàng miễn phí cho các hóa đơn từ 1.000.000 đ đối với khu vực TP HCM(*)
Khách hàng tỉnh gửi chành xe 1-2 ngày nhận hàng.
(*) Áp dụng tổng khối lượng hàng dưới 25kg
Bí quyết hay
Tình trạng ly, tách thủy tinh bị nứt, vỡ khi rót nước sôi vào luôn là vấn đề khiến nhiều chủ quán cafe, trà sữa... đau đầu. Tuy nhiên, trên thực tế hiện tượng này có thể được khắc phục bằng hai cách phổ biến sau đây:
- 19-08-2020
HỒNG TRÀ VÀ NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE
Bí quyết hayHồng trà là một loại trà được rất nhiều người 'sành' uống trà yêu thích bởi hương vị nhẹ, dịu và lôi cuốn. Thường xuyên sử dụng hồng trà với một liều lượng nhỏ hằng ngày sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những lợi ích mà hồng trà mang lại:
- 12-08-2020
CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG VÀ THẠCH NGON ĐỂ MỞ QUÁN
Tin tức trà sữa newTrà pha trà sữa truyền thống ngon? Cách làm trà sữa truyền thống để bán? Cách làm các loại thạch trà sữa ngon? Nguyên liệu pha trà sữa chất lượng? .v.v. Là những câu hỏi của rất nhiều anh chị chuẩn bị mở quán hoặc muốn nâng cấp chất lượng trà sữa của quán đã gửi đến Vua An Toàn.
- 03-06-2020
CÔNG THỨC CÁCH LÀM TRÀ SỮA XOÀI TƯƠI TRÂN CHÂU
Tin tức trà sữa newTrà sữa xoài tươi là một món thức uống vô cùng hấp dẫn đối với các tín đồ trà sữa. Vì có ngày càng nhiều khách hàng hướng đến lựa chọn những đồ uống tươi, vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng. Đặc biệt trong mùa xoài chín thì thật lý tưởng để các chủ quán thêm món này vào menu nhà mình đấy. Cùng thực hiện ngay nhé!
- 29-05-2020
MÁCH BẠN 6 NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA QUAN TRỌNG KHÔNG THỂ THIẾU
Tin tức trà sữa newCó 6 loại nguyên liệu làm trà sữa quan trọng mà chủ quán nào cũng nên biết để pha chế ra những thức uống thu hút khách hàng. Vậy 6 loại nguyên liệu pha chế đó là gì và làm sao để mua được những nguyên liệu trà sữa tốt nhất mời các bạn cùng theo dõi bài viết dưới đây nhé:
- 28-05-2020
CÔNG THỨC CÁCH PHA CÁC LOẠI TRÀ ĐÚNG CHUẨN DÙNG TRONG PHA CHẾ TRÀ SỮA- TRÀ TRÁI CÂY
Tin tức trà sữa newTrong pha chế, công đoạn ủ cốt trà là vô cùng quan trọng, nó quyết định đến chất lượng trà sữa pha ra. Để ủ được trà ngon các Anh Chị cần chú trọng đến 3 yếu tố: nhiệt độ nước, lượng trà ủ và thời gian ủ trà.
- 15-05-2020
CÔNG THỨC CÁCH LÀM 10 MÓN THỨC UỐNG HOT NHẤT THỜI KỲ COVID-19
Tin tức trà sữa newVua An Toàn tặng bạn 10 công thức cách làm các món đồ uống hot trong giai đoạn dịch bệnh Covid-19 và vẫn đang có sức thu hút lớn với khách hàng ở mọi lứa tuổi.
- 08-05-2020
![[SẢN PHẨM MỚI] SƯƠNG SÁO ĂN LIỀN](http://www.nguyenlieuantoan.com/assets/upload/news/1588668068_THACH SUONG SAO AN LIEN vg.jpg?v=0.0.3.1 "[SẢN PHẨM MỚI] SƯƠNG SÁO ĂN LIỀN")
[SẢN PHẨM MỚI] SƯƠNG SÁO ĂN LIỀN
Tin tức trà sữa newSương sáo thơm thơm mềm mềm mát lạnh được rất nhiều khách hàng ở mọi lứa tuổi yêu thích. Không chỉ dùng làm thạch cho các món trà sữa, sương sáo còn là món quà độc đáo cho các món chè truyền thống, chè đài loan hay những ly trà tươi thanh mát….
- 05-05-2020
CÔNG THỨC NHỮNG MÓN THỨC UỐNG - ĐỒ ĂN VẶT VỚI VẢI NGÂM HOSEN
Tin tức trà sữa newMột món quà của thiên nhiên với lớp thịt dày trắng mướt, có vị chua thanh ngọt lịm luôn thu hút vị giác của biết bao tín đồ ăn uống. Đó chính là QUẢ VẢI. Cùng thêm ý tưởng cho Menu quán mình với những món từ Vải ngâm đường Hosen dưới đây nhé cả nhà:
- 27-04-2020
Công thức pha chế
CÁCH LÀM RAU CÂU CÀ PHÊ SỮA NGON CHUẨN NHÀ HÀNG
Công thức pha chếCách làm rau câu cà phê sữa ngon chuẩn nhà hàng sẽ được bật mí trong bài tham khảo sau. Cùng bắt tay vào làm món topping quốc dân này cho món trà sữa thêm hấp dẫn.
- 27-04-2022
7 CÔNG THỨC TRÀ SỮA OOLONG CHUẨN TÂY
Công thức pha chế7 công thức trà sữa oolong thơm ngon và dễ làm được bật mí, những cách thực hiện dưới đây đã được áp dụng vào nhiều quán lớn. Hãy cùng tìm hiểu xem cách thức thực hiện!
- 26-04-2022
CÁCH PHA TRÀ SỮA VIỆT QUẤT MƠ MỘNG CHO NGÀY ĐẦU HÈ
Công thức pha chếCách pha trà sữa Việt Quất đơn giản hơn khi sử dụng những nguyên liệu này. Vị béo và chua nhẹ của Việt Quất được đề cao chỉ có trong công thức tuyệt mật này.
- 26-04-2022
TRÀ SỮA MÈ ĐEN THƠM NGON BẮT VỊ, RẤT DỄ THỰC HIỆN
Công thức pha chếTrà sữa mè đen rất ít người thực hiện. Món thức uống thơm ngon và mang khá nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy đón xem bí quyết để tạo nên món ngon này nhé!
- 26-04-2022
CÁCH LÀM BƠ SỮA TƯƠI ĐƯỜNG ĐEN
Công thức pha chếCách làm đồ uống từ bơ rất đơn giản, với 3 công thức: bơ sữa tươi trân châu đường đen, smoothie bơ hạt chia, bơ sáp vàng lắc sữa chua bạn có thể thay đổi món đồ uống hay món tráng miệng mỗi ngày mà không mất nhiều thời gian. Nếu bạn đang tìm kiếm món thức uống giàu dinh dưỡng, bổ sung năng lượng cho ngày hè nóng bức thì đừng bỏ qua 3 cách làm đồ uống này nhé.
- 26-04-2022
RỦ NHAU LÀM TRÀ SỮA MOCHI KÉO DÀI ĐƠN GIẢN VÀ DỄ THỰC HIỆN
Công thức pha chếTrà sữa mochi kéo dài đang trở thành đề tài xôn xao hiện nay. Với hình thức độc lạ và hương vị ngon miệng, cùng thực hiện món này với chúng tôi ngay hôm nay nhé!
- 26-04-2022
CÔNG THỨC CAM ĐÀO DÂU TÂY BỔ SUNG NĂNG LƯỢNG NGÀY HÈ
Công thức pha chếCông thức trà cam đào dâu tây rất thích hợp cho thời điểm đầu hè hiện giờ. Vừa bổ sung vitamin tăng cường đề kháng vừa ngon miệng bắt vị người dùng.
- 26-04-2022
TỔNG HỢP NHỮNG CÁCH LÀM TRÂN CHÂU CÀ PHÊ CHUẨN NHẤT
Công thức pha chếNhững cách làm trân châu cà phê không phải ai cũng biết sẽ được bật mí trong bài tham khảo dưới đây. Mời quý đọc giả cùng tham khảo và thực hiện cùng chúng tôi.
- 15-04-2022
CÁCH LÀM TRÀ SỮA OOLONG KIỀU MẠCH THƠM NGON
Công thức pha chếCách làm trà sữa oolong kiều mạch hiện nay không có quá nhiều công thức. Sau quá trình nghiên cứu, chúng tôi có phương pháp chuẩn làm ra hương vị thơm ngon.
- 30-03-2022
TRÀ SỮA MILK FOAM
Công thức pha chếTrà sữa milk foam được hưởng ứng nhiệt tình trong suốt thời gian qua, nó có nhiều cách làm và phiên bản khác nhau. Tuy nhiên, chúng ta có thể tự thực hiện như bên dưới.
- 28-03-2022
(10736 Đánh giá)
Đánh giá sản phẩm
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1