Thông thường chúng ta thường gọi trà xanh hay bột trà xanh là matcha. Nhưng trên thực tế Matcha là tên của một loại bột truyền thống đặc trưng của Nhật Bản, còn trà xanh là gì chúng ta cùng đi tìm hiểu nhé!
- 12-11-2021
TRÀ ĐÀO THƯỢNG HẠNG
Thành phần: Hồng trà thượng hạng sấy ủ cùng hương đào thực phẩm cao cấp.
Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu: Độ ẩm ≤ 3%, hàm lượng Tanin ≥ 25%.
Hương vị: trà đào có hương thơm ngọt của quả đào, lẫn hương vị êm dịu của trà đen nước mềm mại , với dư vị ngọt ngào lâu dài.
Bạn có thể thưởng thức hương thơm ngọt ngào quả đào ngay sau khi mở gói trà, hương thơm ngọt ngào cũng sẽ cảm nhận được trong suốt thời gian pha trà, thật tuyệt vời khi bạn thêm một chút đường và vài viên đá để thưởng thức trà đào lạnh. Hãy thử trà đen có vị trái cây này, bạn sẽ thấy thú vị với các hương vị khác nhau của trà đen.
Quy trình sản xuất trà ướp hương đào ?
Được kết hợp từ trà đen và hương đào . Trong qui trình sản xuất trà đen, người ta tận dụng triệt để enzym có trong nguyên liệu.
Giai đoạn héo trà
Quá trình héo là làm thay đổi về sinh lý và sinh hóa của lá trà, quá trình này cóliên quan đến độ ẩm trong lá và độ nhiệt môi trường. Yêu cầu của quá trình làm héo là giảm hàm lượng nước trong lá còn lại 60 – 62%, lá trà trở nên
mềm, dai, thể tích lá giảm đi. Vật chất tan tăng lên do sự thủy phân các chất. Tuy nhiên cũng có một số chất mới, không hòa tan được tạo thành. Ở giai đoạn này tanin bị giảm đi 1 – 2%, các chất có màu được tạo thành, hương
thơm được hình thành (do catechin bị ôxi hóa rồi kết hợp với polyphenol hoặc alanin, hoặc asparagic). Protein biến đổi sâu sắc để tạo thành các acid amin hòa tan. Một số chất khác như vitamin C, diệp lục, tinh bột giảm đi. Cafein có tăng lên một ít.
Điều kiện cần thiết:
– Độ ẩm không khí: 60 – 70%
– Nhiệt độ làm héo: 44 – 45 độ C
– Thời gian làm héo: 3 – 4 giờ
Giai đoạn vò trà:
Sau khi héo trà xong, tiến hành vò trà. Mục đích của giai đoạn này là dùng biện pháp cơ giới để phá hoại tổ chức của lá, tạo điều kiện cho dịch tế bào tiếp xúc với ôxi để quá trình ôxi hóa được tốt. Yêu cầu cần đạt được là làm
dập tế bào khoảng 70 – 75%. Mặt khác vò trà còn nhằm tạo nên hình thức của sản phẩm (làm cho búp và lá xoăn), theo yêu cầu của thị trường để thuận lợi cho việc đóng gói và bảo quản. ở giai đoạn này sự ôxi hóa tăng lên nhiều so với giai đoạn héo.
Một số thông số kỹ thuật của giai đoạn vò trà nguyên liệu
– Độ ẩm không khí: 90 – 92%
– Nhiệt độ làm héo: 20 – 24oC
– Thời gian mỗi lần vò trà: 45 phút, vò 3 lần
Các loại máy vò trà
Nhìn chung, các máy vò trà đều có một thùng vò (khối hình trụ bằng thép khônng có hai đáy) để chứa trà đem vò, và bàn vò đặt cách phía dưới thùngvò một ít để đỡ khối trà đem vò. Ở đáy lòng bàn vò có cửa tháo trà vò xong ra khỏi máy vò. Ở phía trong của phần dưới thùng vò, cũng như ở trên long bàn vò có gắn thêm nhiều thanh gờ để tạo nên những lực xoắn cuộn khối trà khi vò, và do vậy làm tăng thêm khả năng vò dập tế bào và làm xoăn lá trà của máy vò. Những máy vò có bộ phận bàn ép lên khối trà trong thùng vò được gọi là máy vò ép hay máy vò kín. Máy vò mở không có bộ phận bàn ép.
Giai đoạn lên men
Là giai đoạn quan trọng nhất trong chế biến trà đen. Sự lên men được tiến hành từ khi vò trà và hoàn chỉnh ở giai đoạn cuối của lên men. Các quá trình xảy ra ở giai đoạn này là quá trình lên men, quá trình tự ôxi hóa, quá trình có tác dụng của vi sinh vật (quá trình này rất thứ yếu) và quá trình tác dụng của
nhiệt (có tác dụng rút ngắn thời gian lên men). Điều kiện cần thiết: độ nhiệt: 24 – 26oC; độ ẩm không khí: 98%; thời gian: từ 3 đến 3,5 giờ.
Giai đoạn sấy trà:
Mục đích của giai đoạn này là dùng độ nhiệt cao để đình chỉ các hoạt động của men, nhằm cố định phẩm chất trà và làm cho hàm lượng nước còn lại 4 -5% theo yêu cầu của trà thương phẩm trên thị trường.
Điều kiện cần thiết:
Nhiệt độ: 95 – 105 độ C
Thời gian: 30 – 40 phút
Phân loại trà bán thành phẩm
Sau giai đoạn sấy là quá trình chế biến trà bán thành phẩm.
Giai đoạn ủ trà
Trà đen sau khi được chế biến và ủ hương đào trong 24h và đóng gói.
Cách dùng trà đào trong pha chế đồ uống
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA có túi lọc khác vơi những loại trà túi lọc trên thị trường, trà túi lọc từ VAT được làm từ sợi PLA Nhật Bản sợi tự nhiên không giải phóng hạt nhựa, thân thiện với môi trường và tốt cho sức khỏe. Hương thơm đào tươi chín mọng, hậu vị tươi mới.
Được sử dụng công nghệ ướp hương tiên tiến trà đào được rất nhiều khách hàng tin dùng, sử dụng thay thế cho các loại trà khác, có thể sử dụng khi pha trà đào mà không cần dùng đào hộp, đào lon khi pha trà đào cam sả, trà trái cây...
Thưởng thức Trà Hương Đào "mộc" để cảm nhận được hương vị tự nhiên, kết hợp với đường, sữa và có thể thêm đá để thay đổi và có thêm cảm hứng.
Ảnh: Trà đào túi lọc Wecha
CÁCH PHA TRÀ ĐÀO
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng. 
CÁCH BẢO QUẢN:
NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
- Cho 5 gram trà đào vào ly, pha với 250ml nước nóng (90ºC - 100ºC).
- Chờ 1 phút, khuấy nhẹ rồi rót lấy nước cốt trà đào.
- Thêm đào miếng, đường, đá viên và sử dụng.
Công thức pha 3 món trà đào độc đáo nhất 2020
Công thức trà đào cam sả thơm ngon "đúng điệu"
CÁCH BẢO QUẢN:
Quy cách: 4gr x 120 gói
Để trà ở nơi khô ráo, thoáng mát.NSX: Vui lòng xem trên mép túi.
HSD: 1 năm kể từ ngày sản xuất.
Hướng dẫn sử dụng
Cho gói trà vào tách, đổ nước sôi vào. Ngâm khoảng 2 - 3 phút, nhúng gói trà 5 lần rồi lấy ra. Giờ bạn có thể thưởng thức.
Ưu điểm khi sử dụng Trà Đào Túi Lọc
Trà Đào Túi Lọc là một trong những sản phẩm vừa tiện lợi, dễ sử dụng lại rất tốt cho sức khỏe. Mỗi túi lọc trà đều chứa một lượng trà vừa đủ cho một lần uống, sau khi sử dụng sẽ dễ dàng hơn trong việc bảo quản. Mọi người có thể dễ dàng mang theo sử dụng trà túi lọc ở bất cứ nơi nào tùy thích.
Mua trà Trà Đào chính hãng ở đâu?
Trà Đào được bán rất nhiều trên thị trường. Tuy nhiên, để chọn loại Trà Đào chính hãng chuẩn vị khi pha trà sữa, trà trái cây thì khách hàng cần lưu ý hiện tại Trà Đào là sản phẩm độc quyền của công ty Vua An Toàn sản xuất.
Anh chị có thể mua trà tại trang web: nguyenlieuantoan.com của công ty hoặc các trang thương mại điện tử cùng tên: Nguyên Liệu An Toàn như Tiki, Lazada, Shopee, Sendo. Để tránh tình trạng mua phải hàng giả, hàng nhái hàng kém chất lượng khách hàng liên hệ trực tiếp Hotline: 0777.044.777 để được hỗ trợ tư vấn đặt hàng.
CÁCH LÀM TRÀ ĐÀO
Khu vực giao hàng
Tp.Hồ Chí Minh
Hà Nội
Giao tận nhà trong 1 -3 ngày làm việc
Giao hàng miễn phí cho các hóa đơn từ 1.000.000 đ đối với khu vực TP HCM(*)
Khách hàng tỉnh gửi chành xe 1-2 ngày nhận hàng.
(*) Áp dụng tổng khối lượng hàng dưới 25kg
Bí quyết hay
TRÀ XANH HOA NHÀI PHA TRÀ SỮA ĐƯỢC KHÔNG?
Bí quyết hayTrà sữa được làm từ trà và bột sữa. Trong đó, trà là yếu tố quan trọng làm nên hương vị của ly trà sữa ngon. Từ trước đến nay trà đen, trà oolong hay hồng trà được đa số người sử dụng để pha trà sữa. Đặc điểm chung của những loại trà này đều thuộc dòng trà đen, có vị chát, màu nước nâu đậm khi kết hợp với bột sữa sẽ cho ra chuẩn màu trà sữa truyền thống. Trà Nhài hay Trà Olong Xuân Xanh thường được xếp vào dòng trà xanh, trà xanh thích hợp khi pha trà trái cây, hoặc pha trà chanh v.v.. Vậy Trà Nhài pha trà sữa được không? Trà Sữa Hoa Nhài hấp dẫn được pha như thế nào? Bật mí dưới đây giúp cả nhà hiểu rõ hơn nhé!
- 12-11-2021
LỢI ÍCH KHI UỐNG TRÀ LÊN MEN KOMBUCHA HẰNG NGÀY
Bí quyết hayGần đây trên các diễn đàn MXH xuất hiện một loại thức uống lên men từ trà (trà Olong) và đường, đó chính là trà Kombucha được nhiều chuyên gia khuyên dùng nhờ các công dụng tốt cho sức khỏe mà nó mang lại. Trà lên men Kombucha có nguồn gốc từ Trung Quốc, xuất hiện từ hơn 2.000 năm trước. Đồ uống này có chứa nhiều lợi khuẩn do quá trình lên men kết hợp giữa trà và đường. Ngày nay, theo các nghiên cứu, sau khi lên men, trà Kombucha chứa giấm, vitamin nhóm B, enzyme, probiotic (vi khuẩn và nấm men có tác dụng tích cực với hệ tiêu hoá) và có hàm lượng cao axit (acetic, gluconic và lactic) mang nhiều công dụng với sức khỏe. Hãy cùng Big Bar tham khảo ngay những lợi ích sức khỏe khi sử dụng trà lên men Kombucha dưới đây nhé!
- 11-11-2021
CHỌN TRÀ PHA TRÀ SỮA NGON
Tin tức trà sữa newBạn có biết để pha trà sữa ngon trước tiên cần phải chọn được trà ngon. Vậy làm sao để chọn được trà ngon? Và trà để pha trà sữa ngon có những loại nào? Trên thị trường ngày nay có rất nhiều loại trà sữa với những cái tên rất hoa mỹ nghe thật thu hút nhưng chung quy đều được làm từ các loại trà cơ bản sau đây. Và đây cũng là các loại trà không thể thiếu trong mỗi quán trà sữa: hồng trà, trà đen, trà oolong và lục trà.
- 10-11-2021
Mở quán trà sữa đang là xu hướng mà nhiều nhà đầu tư theo đuổi nhằm đáp ứng nhu cầu về đồ uống ngày càng cao của khách hàng. Muốn kinh doanh trà sữa thành công thì ngoài việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu chất lượng nhà đầu tư cũng phải chuẩn bị các máy móc hỗ trợ cho quán trà sữa chuyên dụng. Mỗi loại máy móc thiết bị sẽ phù hợp với một chức năng, công đoạn riêng trong tiến trình chế biến và pha chế đồ uống và bán hàng. Hiểu được điều đó Vua An Toàn đã nhập khẩu và cung cấp nhiều loại máy móc hiện đại nhất.
- 10-11-2021
Bạn đang tìm bột sữa pha trà sữa ngon?
Tin tức trà sữa newChúng ta đều biết rằng để pha trà sữa ngon phụ thuộc vào 2 yếu tố quan trọng nhất: trà và sữa. Ở bài viết trước chúng ta đã tìm hiểu về trà pha trà sữa ngon, vậy bây giờ chúng ta cùng đi tìm lời giải đáp cho bột sữa pha trà sữa ngon nhé!
- 08-11-2021
VÌ SAO QUÁN TRÀ SỮA MỞ NHIỀU NHƯNG NHANH ĐÓNG CỬA
Bí quyết hayThời gian gần đây thị trường kinh doanh trà sữa “nóng hỏi”, vô vàn các quán trà sữa thi nhau mở ra bởi mọi người truyền tai nhau bán trà sữa lợi nhuận cao, nhanh hòa vốn lắm. Cứ tưởng sẽ là miếng mồi ngon béo bỡ nhưng cay đắng là hơn 80% quán trà sữa đóng cửa sau vài tháng hoạt động.
- 08-11-2021
Hiện nay, trà đào đã trở thành món thức uống vừa giải trí vừa giải khát quá thân thuộc của mọi người và mọi lứa tuổi. Và để pha trà đào ngon các chủ quán luôn cần tới một trợ thủ đắc lực đó là ' trà đào túi lọc'. Trà đào túi lọc là trà đen được tẩm ướp hương đào và được đóng gói thành từng túi có trọng lượng nhất định. Dùng trà đào túi lọc để pha chế giúp chủ quán pha chế dễ dàng, tiết kiệm thời gian và công sức mà chất lượng lại rất tuyệt vời.
- 08-11-2021
BÍ QUYẾT CHỌN TRÀ HOA CÚC CHẤT LƯỢNG TỐT
Bí quyết hayTrà hoa cúc là một loại trà thảo mộc được làm từ nguyên liệu là hoa cúc vàng sau khi thu hái, hấp chín và sấy khô thường được rất nhiều người Phương Đông yêu thích. Nhiều chuyên gia cho rằng hoa cúc có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hạ hỏa. Vậy làm thế nào để pha trà hoa cúc chuẩn, tốt nhất cho sức khỏe. Bài viết dưới đây Vua An Toàn hướng dẫn bạn cách pha trà hoa cúc táo đỏ đường phèn ngon bổ dưỡng, thích hợp xu hướng đồ uống thu đông dành cho những tiệm trà, cửa hàng trà chanh.
- 03-11-2021
Trà sữa ngày càng trở nên phổ biến và được người tiêu dùng rất ưa chuộng. Pha chế trà sữa bao gồm 2 nguyên liệu cơ bản là trà và bột sữa, vì vậy để ly trà sữa của quán trở nên độc đáo và khác biệt thì “topping” chính là bí quyết.
- 03-11-2021
Công thức pha chế
THỬ NGAY CÔNG THỨC TRÀ SỮA BẮP NGON KHÓ CƯỠNG
Công thức pha chếTrà sữa bắp có vị ngọt nhẹ, hương bắp thơm lừng cực hấp dẫn, kết hợp chút chát nhẹ nhưng ngọt ở hậu vị của nền trà đen Wecha chắc chắn khiến ai uống rồi cũng sẽ yêu thích hương vị đặc biệt này. Làm ngay công thức pha chế trà sữa bắp ngọt ngào để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những buổi tiệc cuối năm bạn nhé.
- 02-01-2024
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ SỮA MÃNG CẦU - MÓN LẠ MÀ QUEN
Công thức pha chếTrà sữa mãng cầu là sự kết hợp tinh tế từ nền trà đen Assam cao cấp Wecha, siro mãng cầu Safe King vị trái cây chua ngọt tự nhiên cùng vị béo thơm của sữa, đây chắc chắn sẽ là một thức uống hoàn hảo ngon không kém món trà mãng cầu hot một thời.
- 23-12-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ DƯA HẤU VẢI THƠM NGỌT THANH MÁT
Công thức pha chếHai loại trái cây mang vị ngọt ngào riêng biệt tưởng chừng không có gì liên quan đến nhau nhưng khi kết hợp lại gây ấn tượng bởi hương vị không những thơm ngon mà giải khát lại cực hiệu quả. Cùng Vua An Toàn vào bếp làm ngay một ly trà dưa hấu vải siêu dễ thực hiện nhé!
- 22-12-2023
TỔNG HỢP 5 CÔNG THỨC PHA CHẾ SIÊU HOT, HỐT BẠC CUỐI NĂM
Công thức pha chếMùa lễ hội cuối năm đang đến gần, phố xá lên đèn, các hàng quán cũng đua nhau trang trí lung linh sắc màu cho dịp Giáng Sinh và năm mới. Vậy bạn đã có kế hoạch làm mới menu quán mình chưa? Nếu chưa thì hãy xem ngay bài viết dưới đây để bỏ túi ngay 5 công thức pha chế siêu độc đáo phù hợp cho menu thức uống Giáng sinh và dịp Tết 2024, đảm bảo sẽ 'đốn tim' khách hàng và giúp gia tăng doanh thu dịp cuối năm.
- 13-12-2023
HƯỚNG DẪN PHA CHẾ XOÀI DƯA LƯỚI SỐT KEM PHÔ MAI
Công thức pha chếKhông phải nắng mà cứ thích chói chang - sắc vàng rực rỡ với hương vị chua ngọt của xoài chín làm chủ đạo, chút ngọt và hương thơm đặc trưng của dưa lưới, đánh thức vị giác bởi sự béo ngậy khó cưỡng của lớp kem cheese thơm mịn. Tất cả những trải nghiệm vị giác thú vị này được gói gọn trong một ly xoài dưa lưới sốt kem phô mai. Xem ngay công thức và thực hiện cùng Vua An Toàn bạn nhé.
- 11-12-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ LÊ HOA CÚC HẠT SEN CHO NGÀY MỚI NHẸ NHÀNG
Công thức pha chếTrà lê hoa cúc hạt sen - thức uống thanh tao ngay từ cái tên. Món trà này được làm từ những nguyên liệu thiên nhiên, là những vị thuốc bổ thanh mát giải nhiệt, đẹp dáng sáng da. Vậy cách làm trà lê hoa cúc hạt sen như thế nào? Cùng pha chế ngay với Vua An Toàn bạn nhé!
- 09-12-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ MATCHA SỮA DỪA THƠM VỊ TRÀ - BÉO VỊ DỪA
Công thức pha chếThức uống matcha cốt dừa tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị đắng đặc trưng của matcha và hương vị thơm ngon của nước cốt dừa.Hai nguyên liệu siêu ngon kết hợp lại tạo nên một món thức uống giải nhiệt siêu đã với màu xanh sữa tươi mát, bắt mắt.
- 02-12-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ TRÀ CHANH GIÃ TAY - THỨC UỐNG HOT CUỐI NĂM 2023
Công thức pha chếTrà chanh giã tay - món lạ mà quen, đây đang là một trong những thức uống đang tạo cơn sốt mới với giới trẻ ở cả Sài Gòn và Hà Nội. Chỉ cần đi dạo quanh một vòng, bạn dễ dàng bắt gặp một quầy trà chanh vỉa hè nho nhỏ bị vây kín bởi các bạn trẻ đang nóng lòng dùng thử món trà chanh giã tay mới lạ này. Vậy công thức chuẩn để pha chế một ly trà chanh giã tay ngon bắt vị là gì? Xem ngay bài viết bên dưới cùng Vua An Toàn nhé!
- 27-11-2023
PHA CHẾ CÀ PHÊ KEM MUỐI THEO “SÌ - TAI” HEALTHY
Công thức pha chếCà phê kem muối đã gây nên cơn sốt lớn với giới trẻ Việt trong năm 2023 vừa qua, đến khoảng thời gian cuối năm, tuy không còn hot như thời điểm ban đầu nhưng vẫn là một trong những thức uống được các bạn trẻ ưa chuộng. Vua An Toàn xin được chia sẻ một công thức cà phê kem muối dành riêng cho team healthy với việc mix thêm sữa hạt mang lại trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn.
- 27-11-2023
CÔNG THỨC PHA CHẾ CHANH DỨA SỮA DỪA HÒA QUYỆN VỊ NGON
Công thức pha chếTrà chanh sữa dừa từng làm mưa làm gió tại xứ Trung nay Vua An Toàn xin biến tấu công thức cho thêm dứa vào thành phần nguyên liệu làm tăng thêm một tầng hương vị cho món thức uống mới lạ này. Cùng thử ngay công thức sau với Vua An Toàn nhé!
- 20-11-2023
(10736 Đánh giá)
Đánh giá sản phẩm
TRÀ ĐÀO TÚI LỌC WECHA
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1