CÁCH LÀM CARAMEN TRÀ XANH THƠM NGON
Cách làm caramen trà xanh bắt nguồn từ Hà Nội và được mọi người sử dụng phổ biến. Hương vị béo ngậy truyền thống, giờ được hòa trộn thêm matcha tạo nên sự độc đáo hấp dẫn người dùng.
Cách thực hiện thì vô cùng đơn giản, cùng xắn tay áo và lăn vào bếp thực hiện món tráng miệng thơm ngon độc đáo này nhé!
Nguyên liệu
100g bột Flan Pudding
1L nước
90g đường cát
50g đường cho phần caramen
15g bột trà xanh
20g kem béo thực vật Rich’s
Thực hiện
✦ Bước 1: Tạo caramen phần đáy
Cho nước vào 50g đường, đun với lửa nhỏ. Khi thấy phần nước đường chuyển sang màu vàng mật ong thì nên tắt lửa. Ở thời điểm này nhiệt độ trong chảo vẫn còn nóng, giúp nước đường chuyển từ từ sang màu vàng caramen chuẩn. Không nên ham màu quá đậm mà làm caramen bị đắng. Đổ vào hũ để nguội.
✦ Bước 2: Hòa trộn bột và nước
Đun nước sôi, trộn bột + đường cát + kem béo cho đến khi tan hết. Nhớ chỉ nên khuấy nhẹ và đều tay. Tránh tạo bọt li ti thì thành phẩm sẽ mềm mịn.
✦ Bước 3: Trộn đều với bột trà xanh
Thêm ít nước lạnh vào matcha, khuấy đều và đổ vào hỗn hợp. Pha trộn tiếp tục cho đến khi nguyên liệu đã hòa quyện vào nhau.
Lọc bỏ những lợn cợn qua rây cho sản phẩm tạo ra mịn màng hơn.
✦ Bước 4: Cho hỗn hợp nhẹ nhàng vào hũ, đem đi hấp cách thủy trong 20 phút. Bạn nên lau nước trên nắp vung để nước không nhỏ xuống hũ trong lúc hấp.
Sau khi chín hãy cho vào tủ lạnh, dùng mát sẽ khiến hương vị ngon hơn.
✦ Lưu ý
Dùng một lực nhẹ tay nếu muốn thành phẩm mịn màng.
Không dùng muỗng khuấy đường lúc nấu.
XEM THÊM: CÁCH LÀM TRÀ SỮA: 45 CÔNG THỨC PHA CHẾ ĐỒ UỐNG NGON CHUẨN VỊ
CÁCH LÀM CARAMEN TRÀ XANH VỚI MÓN ĂN KÈM
Cách nấu caramen trà xanh với những món ăn kèm sẽ làm tăng hương vị. Thông thường các loại caramen được các quán kèm theo một vài topping cho bắt mắt và bớt được sự nhàm chán khi ăn riêng.
Một số loại được góp mặt cùng nhân vật chính “Caramen” là:
1. Sữa đặc
Nếu bạn không có sự lựa chọn nào thu hút, hãy dùng sữa đặc như là sự ưu tiên đầu tiên.
Thật sự sữa đặc như sinh ra và dành riêng cho caramen. Một chút béo ngọt từ sữa đặc không làm người dùng bị ngấy. Thay vào đó, sự kết hợp này càng làm đồng nhất món ăn.
2. Cafe đen
Một chút đắng nhẹ trong vị ngọt ngào là điểm nhấn nhá đặc biệt trong món này. Hương thơm cafe đánh thức cả vị giác và khứu giác của người thưởng thức.
3. Sương sa sương sáo
Làm sao có thể không điểm mặt món topping này trong danh sách ăn cùng caramen. Nếu hai loại trên không thể thiếu thì loại topping này như vị hộ thần của món ăn. Một muỗng caramen beo béo cùng dai giòn sừng sực làm bạn chỉ muốn thêm dĩa nữa.
4. Đá bào
Không phải đá viên, chỉ có thể là đá bào. Hai loại này như sinh ra là để dành cho nhau. Hương vị thấm đẫm trong từng muỗng đá, lành lạnh trong miệng cùng hương cafe trộn lẫn vị caramen trà xanh. Phải nói là còn gì bằng.
5. Trân châu
Loại kết hợp này chỉ mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Tuy vô cùng mới mẻ nhưng không phủ định được điều này cũng rất thu hút khách hàng. Trân châu dẻo mềm, thơm ngon cùng vị ngọt béo vừa phải, khiến bạn xiêu lòng trước em nó.
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp với các loại trái cây hoặc nhiều loại topping khác để làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công.
Các món ăn kèm với Caramen Trà Xanh
CÁCH LÀM CARAMEN TRÀ XANH VÀ CÁCH CHỌN
Làm bánh caramen trà xanh bạn cần phải biết cách chọn nguyên liệu sao cho món không bị ảnh hưởng hương vị. Bột trà xanh hiện nay được nhiều người sử dụng như là một vật liệu tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu mua trúng hàng kém chất lượng thì không chỉ khiến thành phẩm không ngon mà còn ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.
Hãy chú ý những điều sau đây nếu bạn không muốn “ tiền mất tật mang”.
1. Phân biệt
Nhiều người thường mắc sai lầm trong sự lựa chọn matcha và trà xanh. Hai loại này nhìn thì giống nhưng có vị khác nhau.
Matcha sẽ có hậu ngọt hơn với bột trà xanh vì diệp lục có trong nó sẽ nhiều hơn. Nhưng để tạo nên màu xanh đậm, đẹp thì chúng ta có thể dùng bột trà xanh. Điều này tùy vào mục đích sử dụng của người dùng.
2. Xuất xứ
Nhắc đến những thứ liên quan đến trà xanh thì mọi người nghĩ ngay đến Trung Quốc. Nhưng thật ra Nhật Bản mới là quốc gia được đánh giá cao trong việc sản xuất bột trà xanh. Có lẽ nhờ thổ dưỡng nơi đây mà bột trà xanh cũng thấm đẫm hương vị xuất xứ từ xứ phù tang.
3. Màu sắc
Bột trà xanh của Nhật Bản thường được trồng nơi bóng râm. Vì lẽ đó mà nó sẽ đem lại nhiều diệp lục hơn so với các loại khác.
Do đó, màu sắc đậm đẹp hơn rất nhiều. Không nên mua các loại trà xanh có màu ngả vàng hoặc nâu, điều này cho thấy nguyên liệu làm ra bột không được cao và chứa ít dinh dưỡng.
4. Độ mịn
Một cách khác có thể đánh giá được chất lượng của bột trà xanh là độ mịn. Sau khi trải qua quá trình xử lý thì lá trà sẽ được xay mịn. Kết cấu mềm mịn sẽ giúp bột hòa tan tốt hơn so với những mặt hàng kém chất lượng. Điều này hỗ trợ khá nhiều món ăn không bị lợn cợn khi thưởng thức.
XEM THÊM: TRÀ SỮA MÈ ĐEN THƠM NGON BẮT VỊ, RẤT DỄ THỰC HIỆN
CÁCH LÀM CARAMEN TRÀ XANH KHÔNG ĐẮNG
Những loại sản phẩm sốt caramel được sản xuất công nghiệp hiện nay rất nhiều. Bạn có thể tham khảo một số sản phẩm sau:
Bạn phải biết điều chỉnh nhiệt độ để nước đường vừa phải, màu vừa đẹp vừa không bị cháy đường. Cải thiện được điều này, bạn hãy dùng sốt caramen có sẵn. Vừa tiết kiệm được thời gian, hương vị đồng nhất trong chế biến.
Những sai lầm khi làm caramen vị trà xanh mà bạn dễ mắc phải là xuất hiện vị đắng trong quá trình khoắng đường.
✦ Torani caramel
LINK SẢN PHẨM: SỐT CARAMEL SỮA
✦ Sốt caramel sữa
LINK SẢN PHẨM: SỐT CARAMEL SỮA
✦ Siro maulin caramel
LINK SẢN PHẨM: Siro Maulin Caramel 1,3Kg
✦ Siro caramel gtp
LINK SẢN PHẨM: Siro Caramel GTP 1,3kg
Làm caramen trà xanh không quá khó, bạn có thể thêm vào thực đơn cho quán mình. Nếu còn điều gì thắc mắc hãy liên hệ ngay đến website hoặc fanpage để được tư vấn.
