CÔNG THỨC LÀM KEM KIWI
Món kem kiwi với màu xanh mát, đẹp mắt với vị ngọt béo, chua thanh nhẹ hòa quyện vào nhau đã không còn xa lạ nhưng bạn đã bao giờ tự tay làm món kem này chưa? Hãy cùng thực hiện xem cách làm kem tươi kiwi này nhé!
NGUYÊN LIỆU
- 500 gram kiwi.
- 2 trái chanh tươi.
- 100 ml sữa đặc có đường.
- 200 ml whipping cream, heavy cream.
- 30 gram đường cát trắng.
CÁCH LÀM
Bước 1: Chanh tươi vắt lấy nước cốt. Tách kỹ hạt chanh để món kem ngon và không bị đắng.
Bước 2: Kiwi gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Trộn kiwi với 30 gram đường, nước cốt chanh, bọc kỹ bằng màng thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 giờ. Tiếp đó, lấy hỗn hợp này ra cho vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay trong 30 giây. Vì kiwi rất mềm nên xay nhanh, không cần xay kỹ quá. Kiwi còn giữ lại chút thịt quả và nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn. Rây qua nếu bạn không thích hạt kiwi.
Bước 3: Cho hỗn hợp kiwi vào âu lớn cùng 200ml sữa tươi, 100ml sữa đặc có đường, 200ml whipping cream, heavy cream, 30gram đường trắng. Dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông đều trong vài phút. Lưu ý đánh theo 1 chiều với tốc độ tăng dần để các nguyên liệu hòa vào nhau.
Bước 4: Đổ hỗn hợp ra một cái hộp hoặc khay. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 30 – 40 phút rồi lấy thìa trộn thật kỹ, sau đó lại đặt trở lại tủ lạnh. Làm như vậy ít nhất 4 giờ, đến khi kem đông lại.
Bước 5: Khi thưởng thức, dùng dụng cụ múc kem thành những viên tròn, cho ra ly. Rưới nhẹ lên trên vài đường sữa đặc, chocolate, một lát kiwi mỏng, ít lá bạc hà, bánh quế tùy thích.
CÔNG THỨC LÀM SINH TỐ DÂU OREO KEM TƯƠI
NGUYÊN LIỆU:
- 50ml Sinh tố dâu
- 7 gr Trà Earl Grey ( Trà Bá Tước)
- 30 gr Bột sữa
- 20ml Đường nước
- 150ml kem béo Rich's
- 250ml kem topping Base
- Bánh Oreo
- 1-2 gr Muối
- Đá
CÁCH LÀM:
Bước 1: Lấy 7gram Trà Bá tước ngâm với 200ml nước sôi, ủ trong 10 phút.
Bước 2: Lấy 150ml kem Rich's+ 250ml kem Base+ 1gr-2gr muối dùng máy đánh trứng đánh khoảng 2 phút cho lớp kem bông lên và sệt mịn lại.
Bước 3: Lấy 40ml mứt dâu + 20ml đường + 30gr bột sữa + 50ml Trà Bá tước vừa ngâm ở trên + 400ml đá viên cho vào máy xay đến khi đều.
Bước 4: Lấy khoảng 10ml mứt dâu trán đều lên thành ly để trang trí.
Bước 5: Đỗ hỗn hợp đã xay ra ly vừa trang trí, rồi rót phần kem đã đánh lên trên, trang trí một bánh Oreo đã giã và một ít dâu tươi ( nếu có) lên mặt ly.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món kem kiwi ngọt béo vị chua thanh mát.
Hotline: 098 701 3502.
Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN
Fanpage: @NguyenLieuTraSuaAnToan
