PHÂN BIỆT TRÀ CÁC LOẠI
Trà đã xuất hiện từ rất lâu, trải qua hàng ngàn thế kỷ,trầm luân biết bao thời đại nhưng văn hóa ẩm trà vẫn tồn tại đến nay. Thưởng trà được nâng tầm nghệ thuật. Người xưa có câu “Nhân sinh ví như ba đạo trà: đạo thứ nhất đắng khổ tựa cuộc đời. Đạo thứ hai: ngọt tựa ái tình, đạo thứ ba: nhạt như gió thoảng”. Uống hết ly trà là cảm nhận được vô vàng đạo lý trong cuộc sống này.
Giới trẻ ngày nay thay vì uống thuần vị như các cụ thời trước thì pha thêm sữa để có được mùi vị bắt miệng và dễ uống hơn.
Bạn đã biết gì về các loại trà chưa? Loại nào thích hợp để làm trà giải nhiệt, là một cuồng đạo trà sữa thì loại nào thích hợp để kết hợp. Nếu chưa biết đâu là chân ái thì hãy tham khảo bài dưới đây để tìm hiểu thêm nhé!
Có mấy loại trà, đặc tính, công dụng của từng loại như thế nào. Cùng ngồi ngay ngắn để tiếp thu thêm nhiều thứ mới lạ nào!
Thường người Việt Nam được tiếp xúc với một số loại như Đài Loan, Trung Quốc, trà Nhật, Ấn Độ, Srilanca, Thái Lan,....
Nhiều loại như vậy thì phải phân biệt như thế nào mới chuẩn?
Cách đơn giản là bạn hãy dùng cho quen mùi vị của một loại rồi tiếp tục dùng các loại khác để chắc chắn rằng mình đã quen thuộc với hương vị đó. Cách làm này thì dù bạn có ở bất cứ địa hình nào cũng có thể nhận ra nó là loại nào.
Sau thời gian dài bạn sẽ nắm giữ được một lượng lớn kiến thức về trà, đến một ngày nào đó thì khả năng đoán trà của bạn chắc chắn tăng lên đáng kinh ngạc.
Một số loại trà mà thường được nhập về Việt Nam như: Trà xanh, trà olong, trà đen, trà trắng, trà phổ nhĩ,..
Các loại trà xanh và trà olong thường sử dụng
CÁCH PHÂN BIỆT TRÀ XANH VÀ TRÀ ĐEN
Đây là hai loại trà được ưa chuộng trong thời gian gần đây, công dụng và cách nấu của nó khác nhau cũng như mùi vị đặc trưng của mỗi loại phù hợp với từng công thức và cách thức riêng. Do đó mà người dùng cần phân biệt rõ ràng nó để không bị nhầm lẫn trong lúc pha chế. Chuẩn bị xong chưa để nhận biết thêm hai loại này nào.
Có những cách phân biệt các loại trà như sau:
✤ NỒNG ĐỘ OXY
Nồng độ oxy khác nhau sẽ tác động rất nhiều vào mùi hương cũng như vị của trà. Bạn để ý thấy những loại chịu sự tác động của oxi hóa thường nước có màu đen hoặc sẫm. Còn dịch trà màu xanh lai vàng nhạt là loại không bị oxy hóa.
Khác nhau ở khâu chế biến đã làm cho lá trà có những hình thái khác nhau. Trong bước sao trà thì trà xanh chỉ được xào trong chảo nóng rồi làm nguội nhanh chóng do đó vẫn giữ được màu sắc xanh.
Khác với trà xanh, trà Đen như giữa trời và đất. Nó sẽ trải qua quá trình ủ men oxy hóa. Quá trình đó sẽ chuyển đổi enzym và màu lá tối sẫm lại. Trong những bước chuyển mình từ chiếc lá xanh mơn mởn thì phần nào đen đi và tạo ra chất Theaflavins, đây cũng là thành phần khiến cho hương vị ám miệng hơn.
✤ LƯỢNG CAFFEIN
Thường những trà sẫm màu có chứa lượng caffein nhiều hơn so với nước màu xanh. Cụ thể là trong trà xanh có chứa khoảng 24-40mg lượng caffeine và khoảng 14-61 mg ở mỗi ly trà đen.
XEM THÊM: NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA - TRÀ CHANH THEO COMBO
CÁCH PHÂN BIỆT TRÀ ĐEN VÀ HỒNG TRÀ
Trà đen hay hồng trà chỉ khác nhau ở quá trình oxi hóa, hương vị hai loại này khá giống nhau. Tuy nhiên nó sẽ được thay đổi tên theo như mỗi nơi sản xuất và có tên gọi phù hợp dựa vào màu sắc, hương và vị của Trà. Vậy cách để phân biệt trà đen và hồng trà như thế nào?
Cũng giống như làm gốm, lá trà cũng được gọi tên dựa vào mức độ oxy hóa. Khi lá trà oxy hóa cao thì lá trà trở thành màu đen và nó được kêu là trà đen.
Như vậy, màu sắc và hương vị được thay đổi từ Đỏ Đồng đến màu đen. Có phải cách phân biệt rất dễ hay không nè!
Trên thị trường trà sữa Việt Nam hiện nay, nhiều nhà buôn vẫn gọi những loại có men sâu 100% vị đậm đà theo gu Phương Tây là Trà Đen. Đối với men chỉ từ 80-90 % mang theo hương không quá chát mà hậu ngọt thanh nên được gắn mác là Hồng Trà.
Do đó, với những Barista, nhắc đến Trà đen người ta thường nghĩ ngay đến vị đậm đà như Lipton nhãn vàng. Còn vị nhạt và dịu hơn thì như hồng trà cozy. Vậy đối với hai loại này, loại nào được người ta ưa chuộng pha trà sữa hơn, chúng ta hãy xem thêm đặc điểm đặc trung của hai loại này nhé.
| ĐẶC ĐIỂM |
HỒNG TRÀ |
TRÀ ĐEN |
| Hương vị |
Đậm đà, vị bám miệng |
Vị êm dịu, có chút chát nhẹ |
| Màu dịch trà |
Màu đen đỏ đậm |
Màu đỏ sáng, hơi ánh đồng |
Qua những thông tin trên bạn đã biết cách phân biệt Hồng trà và Trà đen chưa nào?
Tuy nhiên, hiện nay có rất nhiều loại trà mới được đưa ra thị trường với chức năng nổi trội. Vừa có thể làm trà sữa vừa sử dụng làm trà trái cây. Điều này giúp cho người tiêu dùng giảm bớt đi sự phiền phức khi phải dùng riêng biệt và mang đến sự tiện lợi cho khách hàng.
Đối với Hồng Trà, khi pha trà sữa lại mất đi mùi trà đặc trưng, không dung hòa. Xong, nếu dùng để làm cốt trà trái cây thì ngon còn gì bằng. Hương trà quyện với mùi trái cây thật thanh mát, tươi mới.
Nếu muốn nấu trà sữa chúng tôi nghĩ bạn nên dùng thử trà đen, hương vị sẽ tạo được điểm riêng biệt của quán, mùi trà nổi bật và không bị lấn át bởi mùi sữa béo. Tuy nhiên nếu dùng để pha trà hoa quả thì có hơi đậm và chát.
PHÂN BIỆT BỘT TRÀ XANH VÀ MATCHA
Có rất nhiều khách hàng hỏi chúng tôi “Bột trà xanh với bột Matcha Nhật là một phải không?” Nếu như bạn vẫn còn thắc mắc vấn đề này hãy tham khảo thêm thông tin bên dưới để nắm được một số đặc điểm nhận dạng giữa hai loại này. Hãy cùng học cách phân biệt trà xanh và matcha nào?
Bột trà xanh là gì?
Bột trà xanh, nói đến là biết nó được làm từ thành phần luôn.Thay vì pha trà dạng lá uống như thông thường, bột trà xanh lại được nghiền nát, khi dùng sẽ khoáy với nước sôi và uống luôn cả bã trần. Do đó các dưỡng chất có trong lá trà được chúng ta hấp thụ hoàn toàn thay vì mình phải bỏ đi như pha truyền thống.
Thành phần chính có trong các sản phẩm thường chứa lá trà non và búp trà, không thông qua nhiều quy trình phức tạp nên giữ được nguyên các giá trị dinh dưỡng.
Nguồn gốc xuất phát từ Nhật Bản, thấy thức uống tốt cho sức khỏe nên mọi người đã lan truyền nó rộng rãi.
Bột matcha là gì?
Thành phần gồm 100% búp non trà, trải qua quy trình đặc biệt phức tạp, sơ chế tinh tế như dùng hơi nước hấp chín và gió sấy khô sản phẩm, sau đó mới bỏ phần gân của lá để nghiền thành bột xay mịn.
So sánh hàm lượng thì bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với bột trà xanh.
Có nguồn gốc xuất phát từ Trung Quốc, được các nhà sư Nhật Bản đem về và nhân giống. Tuy nhiên, ở thời Phong Kiến chỉ có quý tộc mới được sử dụng. Nhưng hiện nay đã được đưa vào sản xuất đại trà và dùng phổ biến.
Sự khác biệt giữa hai loại bột có thể nhận biết qua giác quan thường.
| BỘT MATCHA |
BỘT TRÀ XANH |
| Mịn màng, nhẹ nhàng |
Hạt to lợn cợn, vẫn còn gân lá không được mịn màng |
| Hương vị chát nơi đầu lưỡi, thanh mát nơi cuốn họng |
Tan không đều, hơi chát và vị ngọt hậy khá ít |
| Mùi thơm nhẹ nhàng, không bị ngắt |
Hương thơm đậm mùi trà |
| Giá khá đắt so với bột |
Giá rẻ hơn 1/3 so với bột matcha |
MUA TRÀ NGON Ở ĐÂU?
Bạn đang suy nghĩ xem mua trà ngon ở đâu và đắn đo tìm hiểu những chỗ uy tín và chất lượng. Hãy đến đây, chúng tôi cung cấp rất nhiều mặt hàng pha chế trà sữa cũng như nguyên liệu buôn bán. Chất lượng khỏi bàn, mỗi mặt hàng đều có giấy chứng nhận về xuất xứ, thành phần và chất lượng. Do đó bạn cứ yên tâm sử dụng sản phẩm.
Vậy muốn mua trà ngon tại TPHCM và những nơi gần bạn thì nên tìm ở đâu? Chúng tôi có 3 cơ sở phụ và một trụ sở chính được đặt tại TPHCM.
Hiện công ty có địa điểm kinh doanh tại 8 Lê Tấn Quốc, phường 13, quận Tân Bình, TPHCM.
Các cơ sở khác:
✤ Cơ sở 1: 65 Nguyễn Đệ, Phường An Hoà, Q. Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.
✤ Cơ sở 2: 28 Phan Đình Giót, Phường Phương Liệt, Q. Thanh Xuân, TP. Hà Nội.
✤ Cơ sở 3: 104 Lý Thái Tông, Phường Thanh Khê Tây, Q. Thanh Khê, TP. Đà Nẵng.
Bí quyết phân biệt các loại trà đã nêu tường tận thông tin mà các khách hàng thường đặt vấn đề. Giữa dòng đời hối hả ngược xuôi, xe cộ ngồn ngộn, bạn sống chậm lại và thưởng thức những ly trà ngon thì thật yên bình. Nếu bạn còn gì thắc mắc và muốn giải đáp tường tận hãy gọi ngay cho chúng tôi qua s0908.006.557.
