CÔNG THỨC LÀM MILKFOAM (KEM CHEESE) VỊ PHOMAI THƠM, BÉO

CÔNG THỨC LÀM MILKFOAM (KEM CHEESE) VỊ PHOMAI THƠM, BÉO

Nguyên liệu cần có:

CÁCH LÀM LỚP MILK FOAM VỊ PHOMAI/ Milk foam là tên gọi của lớp bọt sữa, là một lớp kem có vị mằn mặn, beo béo được phủ trên mặt ly trà sữa hay ly hồng trà mát lạnh.

Milkfoam được các bạn nhỏ cho đến người lớn ưa chuộng vì hương vị đặc trưng của nó. Vậy bạn đã có công thức loại topping này chưa? Cùng Vua An Toàn thực hiện nhé:

CÁCH LÀM: 

- Lấy 100ml Sữa tươi không đường đun sôi sau đó cho vào 100gram Bột làm kem cheese hoặc 70gram Bột phô mai nguyên chất hoặc 100gram Bột làm MilkFoam rồi đánh tan.

- Cho vào 50gram đá viên đánh cho tan

- Cho vào 400ml Whipping Anchor ( hoặc 300ml Whipping Anchor +100ml Topping base) vào và đánh bông lên bằng máy đánh trứng cho đến khi thấy lớp kem mịn và sánh đều là được.

- Bảo quản kem cheese trong tủ mát, dùng tốt nhất trong 1-2 ngày. 


--------------------------------
Bạn muốn biết cách pha trà sữa ngon, bí quyết pha chế hay hãy truy cập vào website www.nguyenlieuantoan.com nhấp vào mục Bí Quyết Hay để theo dõi những bài viết hay hàng tuần nhé.
Vua An Toàn chuyên cung cấp nguyên liệu trà sữa, dụng cụ và máy móc cần thiết cho việc kinh doanh trà sữa- café.
Hotline: 098 701 3502.
Zalo shop: NGUYÊN LIỆU TRÀ SỮA AN TOÀN
Fanpage: @NguyenLieuTraSuaAnToan
 

Bí Quyết Hay

Công Thức Pha Chế