Siro Safe King là loại chuyên dụng được Bartender/ Barista thường dùng, có hương vị thơm ngon, không gắt đường. Giá sản phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.
- 02-04-2024
Trà sữa milk foam có lớp kem béo ngậy, nổi lững lờ trên bề mặt thức uống. Loại topping được đa số người dùng lựa chọn. Vậy nó là gì mà trở thành hot trend trong thời gian qua.
Milk foam được làm từ những nguyên liệu liên quan đến sữa,mang vị thơm đặc trưng. Thêm chút ngậy và mềm xốp tan ngay trong khoang miệng. Chất mềm mịn, mỏng nhẹ như nước, khi uống ta cảm nhận bọt tuyết, vừa chạm liền tan. Kết hợp với thức uống sẽ nâng tầm hương vị rất nhiều.
Nó được biết với nhiều tên gọi như: kem mặn, milk foam, kem béo mặn, kem cheese,..
Milk Foam được áp dụng cho các loại thức uống như: Milk foam hoa đậu biếc, cafe milk foam, topping kem mặn, trà trái cây milk foam, oolong milk foam, genmaicha milk foam,....
Tên gọi được dịch theo nghĩa đen là một lớp bọt làm từ sữa. Để tạo nên một thành phẩm chất lượng, không chỉ chú ý về nguyên liệu mà còn kiểm soát lực đánh và thời gian.
Bạn phải nhớ rằng, dù có sử dụng kỹ thuật tốt đến đâu thì lớp bọt có thể bị tan ra nếu để bên ngoài không khí quá lâu. Để tránh hiện tượng foam xẹp và không mềm mịn, ta nên chọn sữa bò thay cho sữa hạt. Lớp foam tạo ra nhờ độ bao phủ của 3 thành phần quan trọng là Protein, không khí và Fat. Bạn có thể mắc một số lỗi sau trong quá trình pha chế như:
✤ Lớp bọt tạo ra mỏng ( Protein trong sữa không đủ để tạo liên kết).
✤ Không mịn màng, khó tạo hình ( liên kết giữa Fat và Protein chưa đủ).
Do đó, việc tạo ra một lớp kem béo mặn không phải là điều đơn giản cho người thiếu sự cẩn thận.
XEM THÊM: CÔNG THỨC TRÀ XANH BƯỞI HỒNG GIẢM CÂN
Sau đây, các bạn hãy tham khảo công thức của một Barista chuyên nghiệp, cách thực hiện đơn giản, dễ hiểu và chi tiết. Bắt tay thực hiện cách làm trà sữa milk foam nào!
Kem làm bánh Rich’S Whip Topping Base
Kem béo Rich’s
Sữa tươi Ba Lan Mlekovita H-Vollmilch UHT Milk
Ca hoặc Au để đánh sữa
Máy đánh trứng
Ca đong 100ml
Bước 1: 50ml Kem béo Rich’s + 50ml Kem làm bánh Rich’S Whip Topping Base + 50ml Sữa tươi Ba Lan Mlekovita H-Vollmilch UHT Milk.
Bước 2: Cho hết hỗn hợp vào ca, lắc đều trước khi dùng máy. Sử dụng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho bong lên.
Bước 3: Thành phẩm tạo ra không quá đặc cũng không quá lỏng.
XEM THÊM: CÔNG THỨC MATCHA ĐẬU ĐỎ KEM CHEESE
✤ Lưu ý
Trước khi sử dụng nguyên liệu, cần lắc đều và cho nó rã đông.
Lớp màng milk foam được tạo ra có độ sệt vừa phải. Chế ra dễ chảy mà không bị đông lại.
Công thức Milk Foam hoàn thành
Bước 1: 30ml nước đường + 100ml trà sữa + đá viên. Lắc đều hỗn hợp.
Bước 2: Đổ hỗn hợp ra, nếu ít đá hãy thêm vào.
Bước 3: Cho topping lên trên, lắc đều màng sữa đã đánh xong ở bước trước. Đổ lớp milk foam lên trên.
Công thức trên đã được áp dụng tại nhiều quán lớn và khách hàng rất yêu thích. Bạn có thể làm theo để cảm nhận hương vị và sự thơm ngon béo ngậy này ngay khi có thể nhé!
Cách pha trà sữa milk foam để phù hợp với lớp kem mặn được pha chế ở trên. Hãy theo dõi bí quyết dưới đây bạn nhé!
Trà Bá Tước WeCha
Bột sữa Royal’s
Đường nước
Đá viên
Bước 1: Ủ 10gr trà Bá Tước Wecha cùng 200ml nước sôi trong 10 phút. Sau đó lọc hết bã trà giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Cho 30gr sữa bột đánh tan với trà nóng.
Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp với đường.
Bước 4: Thêm 10gr đá viên. Sau khi lắc đều hỗn hợp thì đổ ra ly và sử dụng.
Lựa chọn trà Bá Tước Wecha sẽ làm cho nước cốt ngon hơn, đây là một loại trà đen thuộc dòng cao cấp. Hương thơm kéo dài, khi pha với bột sữa không bị lấn át như bao loại khác. Hỗn hợp của thành phẩm đậm màu khiến cho thức uống đẹp mắt hơn.
XEM THÊM: CÔNG THỨC TRÀ XANH BƯỞI HỒNG GIẢM CÂN
Lưu ý khi pha trà
Rửa trà trước khi pha, nhiệt độ khi pha trà thường 75 đến 90 độ.
✤ Một số cách để ổn định lớp foam
Kết cấu và độ bền lớp foam có liên quan đến hai yếu tố là Protein và Fat ( sữa bò thanh trùng là lựa chọn được nhiều người sử dụng).
Muốn tạo được lớp sữa mịn màng hãy kiểm soát tốc độ xoáy của máy và đừng kéo dài thời gian đánh sữa.
Trà sữa milk foam được bật mí với hướng dẫn cùng những lưu ý không phải ở đâu cũng tiếc lộ. Nếu bạn vẫn chưa thành công trong việc tạo ra một lớp Foam đẹp và ngon, hãy nhanh chóng thực hiện theo công thức bên trên. Cảm ơn quý đọc giả đã theo dõi.
Siro Safe King là loại chuyên dụng được Bartender/ Barista thường dùng, có hương vị thơm ngon, không gắt đường. Giá sản phẩm phù hợp với tất cả các đối tượng sử dụng.
Lựa chọn loại trà phù hợp để pha trà sữa ngon là một điều quan trọng mà nhiều người yêu thích thức uống này hoặc đang có ý định kinh doanh quán trà sữa quan tâm. Loại trà được sử dụng trong quá trình pha chế là yếu tố quyết định sự thơm ngon của ly trà sữa khi được thưởng thức. Trong bài viết này, Vua An Toàn sẽ giới thiệu cho bạn những loại trà được sử dụng để pha trà sữa, tăng cường hương vị đậm đà cho ly trà sữa của bạn.
Bạn đã pha trà đúng cách chưa? Để pha được trà ngon bạn cần quan tâm đến yếu tố nào?
Mỗi quán cà phê, trà sữa sẽ mang một phong cách để tạo dấu ấn và phục vụ cho tệp khách hàng của riêng mình. Quán cà phê vỉa hè, quán sân vườn thoáng đãng, quán phong cách hiện đại, tối giản,... mỗi một phong cách sẽ có nội thất, bàn ghế phù hợp, đồng nhất với nhau.
Loại hình kinh doanh ẩm thực đường phố ngày càng phát triển, với đa dạng các loại thức ăn, thức uống. Từ những gánh hàng rong đơn sơ hay chỉ cần chiếc xe đạp và vài cái ghế nhựa là đã có thể khởi nghiệp, đầu tư hơn một chút sẽ sử dụng các xe kiot với hình thức khang trang và bắt mắt hơn.
Ngoài không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ hay menu đồ uống phong phú, hợp khẩu vị thì cách nhân viên phục vụ khách hàng và mang đến cho họ những trải nghiệm thoải mái cũng là một trong những tiêu chí quan trọng giúp khách quay lại ủng hộ quán các lần tiếp theo. Vậy đâu là thái độ chuẩn mực của một nhân viên phục vụ được khách hàng yêu thích? Mời bạn xem qua bài viết sau.
Trong ngành kinh doanh đồ uống, khẩu vị của khách hàng luôn thay đổi theo thời gian. Điều này tạo ra xu hướng đồ uống ngày càng đa dạng và sáng tạo. Nếu bạn đang có ý định mở quán kinh doanh trong lĩnh vực này, việc cập nhật xu hướng đồ uống là một yếu tố quan trọng để thành công. Trong bài viết sau, Vua An Toàn sẽ chia sẻ những thông tin hữu ích để bạn có thể bước chân vào thị trường kinh doanh đồ uống và cập nhật xu hướng mới nhất để vượt qua giai đoạn suy thoái kinh tế.
Bã trà là một sản phẩm phụ của quá trình pha trà, thường bị lãng phí sau khi đã sử dụng lá trà để pha trà. Tuy nhiên, bã trà lại có nhiều tác dụng khác ngoài việc pha trà. Dưới đây là 7 cách tận dụng bã trà một cách sáng tạo và tiết kiệm.
Trà hoa bưởi là thức uống quen thuộc đối với các gia đình miền Bắc nhưng lại khá xa lạ ở miền Nam mặc dù hoa bưởi là loại hoa thân thuộc của người Việt. Nếu bạn chưa từng thử qua loại trà này, Vua An Toàn xin gửi bạn cách ướp trà hoa bưởi tại nhà chuẩn cách Hà Thành.
Tuy cà phê có chứa nhiều chất có lợi cho sức khỏe, giúp tăng năng lượng cho cơ thể và giảm nguy cơ mắc một số bệnh lý nhưng nếu uống quá nhiều trong một ngày sẽ gây ra tác dụng phụ, ví dụ như mất ngủ. Vậy làm thế nào để uống cà phê mà không bị mất ngủ? Xem qua bài viết sau cùng Vua An Toàn nhé!
Cái nóng mùa hè ngày càng tăng cao, trà và thức uống trái cây đặc biệt là dâu tây rất được khách hàng ưa chuộng để giải khát. Cùng xem qua bài viết sau để bỏ túi ngay 3 công thức pha chế đồ uống dâu tây siêu ngon nhé!
Bài viết này tổng hợp các công thức pha chế các món từ dừa ngon nhất hiện nay. Các món này không chỉ tăng cấp độ phong phú trên menu mà còn thu hút khách hàng.
Nếu trà sữa và dưa hấu đều là “món ruột” yêu thích của bạn vào những ngày nắng nóng, oi ả thì sao không thử kết hợp hai món này lại với nhau để tạo nên một ly trà sữa dưa hấu giải khát cực tốt. Hương vị ngọt thanh tươi mát của dưa hấu uống cùng vị trà sữa béo ngậy thơm trà chắc chắn sẽ khiến bạn thích ngay lần đầu thưởng thức. Hãy cùng thực hiện với Vua An Toàn nhé!
Nếu là tín đồ của trà sữa vị trái cây tự nhiên bạn nên thử trải nghiệm một lần với món trà sữa mít độc đáo này. Hương mít thơm ngào ngạt nức mũi, vị ngọt béo của sữa cùng chút chát nhẹ của Trà Đen Ceylon, gấp đôi ngon miệng mời gọi bạn thưởng thức lần đầu và mê mẩn những lần sau.
Thức uống từ trà trái cây luôn là một trong những đồ uống dễ làm, dễ sáng tạo và thu hút khách hàng. Việt Nam với khí hậu nhiệt đới, là nơi được thiên nhiên ưu đãi nên có thể trông rất nhiều loại trái cây ngon, vì vậy thỏa sức cho các chủ quán sáng tạo ra các món trà trái cây thanh mát tạo trend gây ấn tượng với khách hàng. Hôm nay, Vua An Toàn xin giới thiệu đến các bạn công thức pha chế Trà dưa hấu chanh dây, đảm bảo sẽ tạo bất ngờ cho bạn bởi sự kết hợp thú vị của hai loại trái cây này.
Lấy cảm hứng từ những viên kẹo Oishi tuổi thơ, ly trà vải bạc hà mang hương vị ngọt nơi đầu lưỡi thêm chút cảm giác mát lạnh của bạc hà. Đây chắc chắn sẽ là một trong những thức uống siêu hợp để giải khát. Bắt tay vào thực hiện cùng Vua An Toàn nhé!
Không chỉ gây ấn tượng bởi hình thức bắt mắt của màu hồng tươi rực rỡ mà còn làm khách hàng xao xuyến bởi hương thơm ngào ngạt của hoa hồng khi vừa chạm môi và hậu vị chua ngọt khó cưỡng của dâu tây.
Nếu bạn đang tìm kiếm một món trà sữa mới mang hương vị mới lạ mà không lo “má la” vì suốt ngày cứ uống trà sữa thì tại sao không thử ngay Trà sữa olong nhãn táo đỏ. Sự kết hợp giữa trà sữa olong cùng mứt long nhãn táo đỏ mang lại vị ngọt tự nhiên và còn là vị thuốc tốt giúp ngủ ngon hơn.
Mở đầu cho chuỗi bài viết hướng dẫn pha chế trà ngày Tết cổ truyền , Vua An Toàn xin chia sẻ đến anh chị khách hàng công thức pha chế Trà sum vầy với màu đỏ bắt mắt mang ý nghĩa một mùa Tết đủ đầy yêu thương và sung túc.
Trà đá me chua ngọt thanh mát vừa giúp giải nhiệt vừa giúp giải ngấy sau những bữa tiệc Tết no say bên gia đình. Xem ngay công thức bên dưới và thực hiện cùng Vua An Toàn nhé!